logo

ANA SAYFA HAKKIMIZDA YEMEK TARİFLERİ BAHARATLAR PRATİK BİLGİLER TARİF YOLLA İLETİŞİM

Aramak İstediğiniz Kelime

Kabak Dolması

Kabak Dolması
Yayın tarihi 13 Şubat Çar / Bu yemek 11902 kez görüntülendi.

banner

MALZEMELER

1 Kg Ä°nce Dolmalık Kabak
500 Gr Orta Yağlı Kol-Kürek Kısmından Koyun Kıyması
2 Orta Boy Soğan
1/2 Demet Dereotu
1 Çay Bardağı Prinç
1 Olgun Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1-2 Kaşık Yağ
1-2 Fiske Nane ( arzu edilirse )
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIÅžI

Kabakları oyma aletinin testere biçimli soyma kısmıyla kazıyarak yıkayın ve süzüp kurulayın. Aleti, sol elinizde tuttuğunuz kabağın içinde çevirerek dikkatlice içini oyup çıkarın.  ( çıkan içleri mücver yapmak için saklayabilirsiniz )

Tencereye bir kaşık yağla kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesi koyarak bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alın.

Soğanı incecik doğrayın. Dereotunu kıyın. Yıkanmış prinçle sulandırdığımız domates salçası, 1 kaşık eritişmiş tereyağ, limon suyu, tuz, karabiber, kıymayı ve 1 kahve fincan su koyup pirinçleri kırmadan yoğurun. Böylece hazırladığımız içi oyulmuş kabaklara bastırmadan doldurun ve kabakları yatay olarak açık kısımları birbirini kapatacak şekilde tencereye dizin ve tuz serpin. Üzerine ateşe dayanıklı porselen düz bir tabak kapatın, kenarlarından 2 bardak kaynar su akıtın.

2-3 dakika orta ısıda daha sonra hafif ısıda yarım saat pişirin ve ateşten alıp servis yapın. Afiyet olsun



banner

›Yorumlar

Sizde yorum ekleyin.